مرغ ترش مازندران
ابتدا مرغ ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم و سپس به سطح آن نمک زده و در روغن دو طرف آن را سرخ می کنیم. پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم بعد از طلایی شدن پیازها تکه های مرغ را اضافه و کمی باهم تفت می دهیم. سبزی های خرد شده را با گردو آسیاب شده تفت داد و نباید سیاه شوند.

ارزش غذایی در هر وعده

  • 0
    کالری
  • 0
    کربوهیدرات
  • 0
    کلیسرول
  • 0
    چربی
  • 0
    فیبر
  • 0
    گلوکز
  • 0
    پروتئین
  • 0
    چربی اشباع شده
  • 30 دقیقه
    زمان آماده سازی
  • 90 دقیقه
    زمان پخت و پز
  • 120 دقیقه
    زمان کلی
  • متوسط
    درجه پخت و پز
  • 5 نفر
    استفاده کنندگان

دستور پخت

1- طرز تهیه

ابتدا مرغ ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم و سپس به سطح آن نمک زده و در روغن دو طرف آن را سرخ می کنیم. پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم بعد از طلایی شدن پیازها تکه های مرغ را اضافه و کمی باهم تفت می دهیم. سبزی های خرد شده را با گردو آسیاب شده تفت داد و نباید سیاه شوند. در یک قابلمه مقداری آب ریخته و مرغ ،سبزی ،نمک ، فلفل و سیرها را می ریزیم و میگذاریم غذا جا بیفتد. 15 دقیقه قبل خاموش کردن مقداری آبلیمو به آن اضافه و میگذاریم کمی بجوشد و سپس خاموش می کنیم و با برنج سرو می کنیم.

2- نکات

می توان همراه با گردو به آن کنجد آسیاب شده وانار آسیاب شده به آن اضافه کرد. می توان بجای آب دار شدن این خورشت مرغ را جداگانه پخت و کمی پیاز تفت داد وسبزی ها را به همراه مواد دیگر و کمی آب مرغ با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه آن را تهیه کرد. تاحدی که خورشت آبی نداشته باشد.


مواد لازم

  • مرغ کامل      1   عدد
  • پیاز بزرگ خرد شده      1   عدد
  • سیر      3   حبه
  • سبزی خرد شده شامل تره، گشنیز، جعفری، شنبلیله و نعناع      1   کیلوگرم
  • آبلیمو 1/3      1   لیوان
  • مغز گردو آسیاب شده نصف      1   لیوان
  • نمک و زردچوبه      1   میزان لازم