آش بادمجان
ابتدا بادمجان را پوست می کنیم آن را خرد کرده و برای آن که هنگام سرخ کردن روغن زیادی جذب نکند آن را نمک زدی و مدتی کنار میگذاریم وسپس آبکشی می کنیم و بادمجان را به همراه سیرها رنده و سرخ می کنیم.
   ذخیره در برنامه هفتگی

ارزش غذایی در هر وعده

  • 0
    کالری
  • 0
    کربوهیدرات
  • 0
    چربی
  • 0
    فیبر
  • 0
    پروتئین
  • 10 دقیقه
    زمان آماده سازی
  • 90 دقیقه
    زمان پخت و پز
  • 100 دقیقه
    زمان کلی
  • متوسط
    درجه پخت و پز
  • 4 نفر
    استفاده کنندگان
  • دستور پخت
  • مواد لازم
  • نظرات کاربران
ابتدا بادمجان را پوست می کنیم آن را خرد کرده و برای آن که هنگام سرخ کردن روغن زیادی جذب نکند آن را نمک زدی و مدتی کنار میگذاریم وسپس آبکشی می کنیم و بادمجان را به همراه سیرها رنده و سرخ می کنیم. عدس را که از قبل خیس داده بودیم شسته و با 4 لیوان آب با عصاره گوشت یا آب گوشت در قابلمه ای ریخته تا بپزد. پیازها را خرد میکنیم و تفت می دهیم وبه آن نمک ،فلفل ،زردچوبه و آرد اضافه میکنیم آنقدر تفت می دهیم وهم میزنیم تا آرد جذب پیاز شود.و سپس مواد را به بادمجان سرخ شده و عدس پخته شده اضافه می کنیم و میگذاریم آش بپزد بعد از پخت می توان آش را با کشک و پیاز داغ به طور دلخواه تزیین کرد. نوش جان
غلظت آش بادمجان باید همانند عدسی باشد. اگر در طول پخت آب کم بود میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید. بادمجان ها را پس از سرخ شدن خوب له کنید تا در داخل آش مشخص نباشند.
  • بادمجان      5   عدد
  • سیر      10   حبه
  • عدس      2   لیوان
  • پیاز      2   عدد
  • آرد      2   گرم
  • کشک      1   مقدار لازم
  • آب گوشت      4   لیوان
  • پیاز داغ و نعنا داغ      1   مقدار لازم