تمام حبوبات را از قبل چندساعت در آب خیس می دهیم و میگذاریم بپزد.
در قابلمه ای دیگر عدس ،گندم ، برنج و جو را مخلوط تا بپزد.
گوشت را همراه با پیاز و پودر دارچین جداگانه میگذاریم بپزد. بعد از پخت تمام مواد نخود و لوبیاها را با جو ،گندم ،برنج و عدس را مخلوط کرده و منتظر می مانیم جا بیفتد و سپس گوشت را ریش ریش کرده و به همراه آب گوشت ،پیاز داغ،نعنا داغ وکشک به آش اضافه می کنیم و میگذاریم کمی بجوشد و بعد از پخت تزیین و سرو میکنیم.
نوش جان
