نان شير مال
ابتدا يك قاشق شكر را با آب‌ولرم مخلوط كرده، سپس خميرمايه را به آن اضافه مي كنيم .
   ذخیره در برنامه هفتگی

ارزش غذایی در هر وعده

  • 4
    کالری
  • 0
    کربوهیدرات
  • 4
    چربی
  • 0
    فیبر
  • 1
    پروتئین
  • 30 دقیقه
    زمان آماده سازی
  • 30 دقیقه
    زمان پخت و پز
  • 60 دقیقه
    زمان کلی
  • متوسط
    درجه پخت و پز
  • 4 نفر
    استفاده کنندگان
  • دستور پخت
  • مواد لازم
  • نظرات کاربران
زرده تخم‌‌مرغ : 1 عدد شكر : 1 قاشق غذاخوري شير : 1 قاشق چاي ‌خوري محلول زعفران : به مقدار کم كنجد : به ميزان لازم براي پاشيدن روي نان
ابتدا يك قاشق شكر را با آب‌ولرم مخلوط كرده، سپس خميرمايه را به آن اضافه مي كنيم . رويش را پوشانيده و حدود 10دقيقه درجاي نسبتا گرم قرار مي دهيم تا پف كند بعد شير، شكر، روغن مايع و 2عدد تخم‌مرغ را با همزن مخلوط مي کنيم بعد زنجبيل، وانيل و نمك را اضافه کرده و آرد را كم‌كم به مواد اضافه مي کنيم و همزمان با آرد، خميرمايه عمل آمده را مخلوط کرده تا خميري به دست بيايد كه به دست نچسبد. خمير را ورز داده و آن را درون ظرفي گذاشته رويش را مي پوشانيم و حدود يك ساعت استراحت مي دهيم . خمير را دوباره ورز داده تا هواي داخلش خارج شود. خمير را به اندازه‌هاي دلخواه تقسيم كرده و درون سيني‌اي كه با روغن جامد چرب كرده‌ بوديم مي گذاريم و با دست پهنش مي کنيم. دوباره روي چانه‌هاي خمير را پوشانيده وحدود30 دقيقه ديگر استراحت كند. بعد از استراحت دوم رومال را روي خمير مي ماليم و بعد رويش طرح و شكل دلخواه‌ را مي زنيم و بعد آن را در فر از پيش گرم شده با دماي 200درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار مي دهيم.
  • روغن مايع      70   70 ميلي‌ليتر
  • شير ولرم      150   ليوان
  • زنجبيل      1   قاشق چايخوري
  • وانيل نصف      1   قاشق چايخوری
  • نمک      1   گرم
  • آب ولرم      50   میلی لیتر
  • خميرمايه      1   قاشق غذاخوری
  • آرد      500   گرم
  • تخم‌مرغ      2   عدد
  • شكر      100   گرم