نازخاتون گیلانی
ابتدا بادمجان ها را شسته و با پوست آن را کبابی می کنیم اینکار را می توانیم با فر یا روی شعله گاز انجام دهیم. بعد پوست آن را جدا کرده و ساطوری می کنیم.
   ذخیره در برنامه هفتگی

ارزش غذایی در هر وعده

  • 4
    کالری
  • 0
    کربوهیدرات
  • 4
    چربی
  • 0
    فیبر
  • 1
    پروتئین
  • 20 دقیقه
    زمان آماده سازی
  • 60 دقیقه
    زمان پخت و پز
  • 80 دقیقه
    زمان کلی
  • ساده
    درجه پخت و پز
  • 6 نفر
    استفاده کنندگان
  • دستور پخت
  • مواد لازم
  • نظرات کاربران
ابتدا بادمجان ها را شسته و با پوست آن را کبابی می کنیم اینکار را می توانیم با فر یا روی شعله گاز انجام دهیم. بعد پوست آن را جدا کرده و ساطوری می کنیم. گوجه ها را پوست کنده و آن را خرد می کنیم. در یک قابلمه آبغوره ، آب انار و بادمجان ساطوری شده را میریزیم سپس با شعله کم می گذاریم بجوشد تا غلیظ شود. پیاز را رنده کرده و به همراه گلپر و نعناع به مواد اضافه و هم می زنیم و شعله راخاموش کرده و گوجه ها و گردو را اضافه و هم می زنیم .
برای راحت پوست گرفتن گوجه می توان آن را در آب جوش ریخته و به مدت دو دقیقه بجوشد و به راحتی پوست گوجه جدا می شود. اضافه کردن گوجه و گردو بصورت دلخواه می باشد.
  • بادمجان      8   عدد
  • گوجه فرنگی      5   عدد
  • آبغوره 1/2      1   لیوان
  • آب انار      2   لیوان
  • پیاز رنده شده      4   قاشق غذاخوری
  • نعناع خشک      1   مقدار لازم
  • گلپر      1   قاشق چای خوری
  • نمک      1   گرم