کلم پلو شیرازی
ابتدا پیاز را رنده و آب آن را با دست می گیریم. سپس گوشت چرخ کرده ، پیاز ،تخم مرغ ،آرد نخودچی ، نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط کرده تا یک دست شود. مواد را با دست بصورت قلقلی های ریز درست کرده و سپس در تابه ای روغن ریخته و سرخ می کنیم.
   ذخیره در برنامه هفتگی

ارزش غذایی در هر وعده

  • 0
    کالری
  • 0
    کربوهیدرات
  • 0
    چربی
  • 0
    فیبر
  • 0
    پروتئین
  • 40 دقیقه
    زمان آماده سازی
  • 50 دقیقه
    زمان پخت و پز
  • 90 دقیقه
    زمان کلی
  • متوسط
    درجه پخت و پز
  • 5 نفر
    استفاده کنندگان
  • دستور پخت
  • مواد لازم
  • نظرات کاربران
ابتدا پیاز را رنده و آب آن را با دست می گیریم. سپس گوشت چرخ کرده ، پیاز ،تخم مرغ ،آرد نخودچی ، نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط کرده تا یک دست شود. مواد را با دست بصورت قلقلی های ریز درست کرده و سپس در تابه ای روغن ریخته و سرخ می کنیم. کلم را بصورت رشته خرد کرده و در قابلمه ای 2 لیوان آب ومقداری نمک و زودچوبه ریخته و میگذاریم تا بپزد . 1 عدد پیاز را خرد کرده و تفت داده و سپس کلم ها و سبزی ها را نیز به آن اضافه و تفت می دهیم. سپس برنج را که ازقبل همراه با آب و نمک خیس داده یودیم آبکشی می کنیم. قابلمه ای را روی شعله قرار داده و ته دیگ مورد نظرتان را قرار داده و مواد کلم ،گوشت های قلقلی و برنج را بصورت لایه لایه در قابلمه می ریزیم. سپس نصف لیوان آب را همراه با کمی روغن مخلوط و روی برنج ها می ریزیم وبعد شعله را زیاد و به محض بلند شدن بخار برنج شعله آن را کم تا دم بکشد. سپس برنج را تزیین و سرو می کنیم.
بجای استفاده از کلم قمری می توان از کلم سفید استفاده کرد. می توان به جای استفاده از سبزی تازه از سبزی خشک استفاده کرد اگر سبزی خشک را سه ساعت در آب سرد خیس دهید مانند سبزی تازه می شود. در صورت دلخواه می توان مقداری پودر لیمو عمانی به کلم اضافه کنید چون موجب خوش طعم شدن غذا می شود.
  • کلم قمری      500   گرم
  • گوشت چرخ کرده      250   قاشق غذاخوری
  • پیاز      2   عدد
  • تخم مرغ      11   عدد
  • برنج      3   لیوان
  • آرد نخودچی      2   قاشق غذا خوری
  • سبزی ( شوید، تره،ترخان،ریحان )      1000   گرم