ابتدا پیاز را رنده و آب آن را با دست می گیریم وسپس مرغ چرخ کرده ، پیاز ، آبلیمو ، روغن ، سبزیجات ، نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط و ورز می دهیم.
مواد را در ظرف در دار ریخته و به مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم.
بعد از 3 ساعت مواد را خارج کرده و به چند قسمت تقسیم کرده و گرد می کنیم سپس در روغن دو طرف مواد را سرخ کرده و بعد از کباب شدن یک ورقه پنیر روی هر برگر قرار می دهیم تا ذوب شود.
برگرها را در نان دلخواه همراه با کاهو ، خیارشور و گوجه سرو می کنیم.
