خورش فیلتر:
خورش بامیه بادمجان ابتدا پیاز خرد شده را تفت داده تا نرم شود سپس مرغ را خرد می کنیم و همراه با پیاز کمی تفت می دهیم زمانی که رنگ مرغ تغییر کرد کمی نمک، فلفل ، زردچوبه و رب را با مواد مخلوط می کنیم و کمی تفت می دهیم. در یک قابلمه کمی آب ریخته و مواد مرغ را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد.
قورمه سبزی از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم این غذای خوشمزه را دوست دارند، فقط باید به آن زمان بدهید تا به قول ما ایرانی ها قشنگ جا بیفتد.
خورشت فسنجان ابتدا باید گردوها را چرخ کنیم.
خورش باقلا قاتق (گیلان) لوبیا ها را خیس می دهیم و سپس پوست آن را گرفته و به دو نیم می کنیم. سیر خرد شده را با کمی روغن تفت می دهیم و لوبیاهارا به آن اضافه و چند دقیقه تفت داده تا نیم پز شود سپس شوید را هم اضافه و تفت می دهیم.
مرغ ترش مازندران ابتدا مرغ ها را به اندازه دلخواه خرد می کنیم و سپس به سطح آن نمک زده و در روغن دو طرف آن را سرخ می کنیم. پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم بعد از طلایی شدن پیازها تکه های مرغ را اضافه و کمی باهم تفت می دهیم. سبزی های خرد شده را با گردو آسیاب شده تفت داد و نباید سیاه شوند.
مسمای انار شب یلدا ابتدا مرغ را به اندازه دلخواه خرد کرده یا بطور کامل آن را طبخ می کنیم و این انتخاب سلیقه ای می باشد. به تمام سطح آن نمک زده و در روغن دو طرف آن را سرخ می کنیم. سپس پیاز خرد شده را به همراه زردچوبه تفت می دهیم تا طلایی شود مرغها را به آن اضافه وکمی تفت می دهیم. دانه های انار ، فلفل ، نمک ، زعفران دم کرده و رب گوجه فرنگی را به پیاز و مرغ اضافه و کمی تفت می دهیم. در قابلمه ای مواد را به همراه کمی آب میریزیم و به مدت 1 ساعت می گذاریم با شعله ملایم بپزد. رب انار را اضافه کرده و بعد از 20 دقیقه می گذاریم جا بیفتد و شعله را خاموش و سرو می کنیم.